Wat krijg je in de plaats?

Wij Bieden u:

  • Een contract van onbepaalde duur aan in een voltijdse tewerkstelling (38uur/week) en steeds bespreekbare planning met een goede work/life balance.
  • Een marktconforme verloning met overname relevante anciënniteit en een extra legale voordelen (Een hospitalisatieverzekering, een woon-werkvergoeding en een voordelenkaart: korting bij meerdere partners)
  • Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op diversiteit en opleidingskansen
  • Een werkomgeving waar veel aandacht wordt besteed aan jouw work-life balance

Wat ga je precies doen?

Ter versterking van onze residentie Hardoy te Ardooie zijn wij momenteel naarstig op zoek naar een

Chef kok

Een protagonist voor onze prachtige keuken!

De chef-kok plant, organiseert en controleert de bereiding en de verdeling van de maaltijden, met inachtneming van de procedures, de HACCP-normen en de ethische en deontologische regels.

Hij geeft leiding aan het keukenteam, beheert het restauratiebudget en waakt over het onderhoud van het keukenmaterieel en van de keukenlokalen.

Hij waakt over de kwaliteit van de maaltijden en de tevredenheid van de verbruikers.

  • Bereiding van de maaltijden, controleren van de bereidingen, organisatie van de werkzaamheden in de keuken, beheren van de arbeidstijd van de teams, waken over de vlotte bediening in de zaal en over de verdeling van de maaltijden in de kamers van de bewoners,…
  • Naleven van de hygiëneregels en erop toezien dat deze door het personeel in acht worden genomen, onderhouden van de keukenlokalen en het keukenmaterieel, waken over de opslag en de bewaring van de voedingsmiddelen, de nodige recepten voor het bereiden van de maaltijden ter beschikking stellen van het keukenteam,…
  • Leidinggeven aan het keukenteam, aanwerving, integratie, evaluatie, opleiding, beheer van de dienstplanning…
  • Beheren van de voedingswarenbevoorrading, controleren van de ontvangen leveringen, de kostprijs per dag bereken en opvolgen aan
  • Deelnemen aan de evaluaties en de opleidingen.

Wat heb je allemaal in je mars?

  • Goede kennis van de culinaire organisatie en productie
  • Goed beheer van de voedingskosten: bestellingen uitvoeren, voorraad beheren,…
  • Kennis van het controlesysteem FAVV
  • De regels betreffende voedselhygiëne kennen en naleven (HACCP-normen)
  • In staat zijn om binnen een keukenteam te functioneren
  • Kennis van een gastronomische keuken die aangepast is aan collectieve maaltijdverstrekking binnen een gezondheidsinstelling is een pluspunt
  • Dynamisch en professioneel zijn